در طول سفر باتور ترکیه خاطره سفر به استانوبل را هیچ چیز مانند غذایی دلچسب پر رنگ نمی کند.همه می دانند که استانبول، سومین شهر بزرگ توریستی دنیا، یکی از مقاصد توریستی محبوب در میان مسافران تور ترکیه است و گوشه ای از جاذبه های منحصر به فرد استانبول به سرو لذیذ ترین غذای های ترکیه اختصاص دارد. نمی توان به استانبول رفت و از طعم باقلوای ترکیه، غذا های خوب و لذیذ استانبول نچشید و لذت نبرد تنوع غذا در رستوران های استانبول گسترده است از منو غذای سنتی  گرفته تا غذا های مدرن و کلاسیک ترکیه وغذا های بین المللی را می توان در رستوران های سطح شهر دید.در ادامه به معرفی بهترین رستوران، کافه های استانبول میپردازیم.

رستوران لاموئت

رستوران لاموئت که در تراس هتل تام­تام سویتز (Tomtom Suites) واقع در خیابان بی اوغلو (Beyoğlu) قرار دارد، دارای چشم‌اندازی دل‌نشین به محلات قدیمی شهر استانبول است و مهم‌تر اینکه از خدمات دو سرآشپز جوان بااستعداد و نخبه که مهارت زیادی در انتخاب مواد اولیه محلی دارند، سود می‌برد. استفاده خلاقانه این دو نفر از مواد اولیه موجود در بازار محلی برای تهیه جگر آرناووت (Arnavut ciğeric) که طعم و رایحه آن خوراک جگر چرب فرانسوی را به خاطر می‌آورد، یکی از بهترین غذاها در تمام استانبول را به وجود آورده است. یکی از دسرهای رستوران که نوعی پاناکوتا ( panna cotta ) تهیه‌شده با ماست است، به لطف ترفندهای این سرآشپزهای مبتکر از نوع اصلی آن بسیار لذیذتر و پرطرفدارتر است.

آدرس رستوران لاموئت استانبول: خیابان بی اغلو، تراس هتل تام تام سویتز

رستوران مایا استانبول

به نظر می‌رسد وقتی دیدِم شنول (Didem Şenol) این رستوران را افتتاح کرد، دقیقا می‌دانست که استانبول به یک رستوران غیررسمی و دنج با منویی مختصر شامل غذاهایی امروزی ترکیه‌ای و غذاهای مخصوص فصل‌های مختلف نیاز دارد. رستوران مایا از زمان گشوده شدن، مورد استقبال پرشور مشتری‌های محلی و گردشگران خارجی قرار گرفت و به‌سرعت دوستداران پر و پا قرصی پیدا کرد. در بین غذاهای این رستوران موجور (mucver) محبوبیت زیادی دارد، به حدی که خانم شنول دستور تهیه‌ی آن را روی آینه‌ای در سالن رستوران نوشته تا مشتریان دیگر در مورد آن سؤال نکنند. از دیگر غذاهای لذیذ رستوران مایا خوراک کاراملی ماهی خاردار با پرتقال است.یکی از بهترین رستوران های استانبول رستوران مایا میباشد که توصیه ما به شما این است که به هیچ وجه این رستوران را از دست ندهید.

آدرس رستوران مایا استانبول: Kavaklı sahil beldesi kocatepe cad. no:279 Yakuplu/Beylikdüzü, ۳۴۵۲۰ Beylikdüzü

رستوران روملی حصار استانبول

این رستوران  روی تنگه‌ی بسفر، در یک اسکله‌ی قدیمی متعلق به دوران امپراتوری عثمانی و در نزدیکی یک دژ قرون‌وسطایی ساخته شده است. رستوران روملی حصار اسکله که یکی از بهترین رستوران های استانبول به شمار می آید که محیطی الهام‌بخش و خیال‌انگیز دارد و غذاهای آن نیز به همان نسبت خوشمزه هستند. این رستوران مانند یک کلبه‌ی ماهیگیری برآمده از دل تاریخ به نظر می‌رسد و اهالی سنت­گرای استانبول علاقه‌ی زیادی به آن دارند چراکه می‌دانند رسم و رسوم آشپزی سنتی ترکیه در آن کاملا رعایت می‌شود. پیشخدمت‌ها بیشتر مشتری‌ها را به اسم می‌شناسند و به ذائقه آن‌ها آشنایی کامل دارند. غذای این رستوران در چندین مرحله سرو می‌شود که با پیش‌غذا یا مزه سرد آغاز شده و بعد با پیش‌غذای داغ و نهایتا غذای دریایی اصلی ادامه پیدا می‌کند. این رویه یکی از رسوم بسیار لذت‌بخش استانبول است.

آدرس رستوران روملی حصار استانبول: blta limani hisar cd- بعد از خیابان ali pertek sk

رستوران گریتیلی استانبول

گریتیلی یکی دیگر از بهترین رستوران های استانبول است که در گوشه‌ای دنج از منطقه‌ی سلطان احمت (Sultanahmet )  قرار دارد و به لطف منویی با قیمت‌های ثابت شامل لیوان‌های بزرگ نوشیدنی محلی، همه‌شب پذیرای انبوهی از مشتریان محلی و گردشگران است. غذاهای این رستوران بیشتر تحت تأثیر آشپزی رایج در جزیره‌ی یونانی کرت قرار دارند و اثر زیادی از آشپزی ترکیه‌ای در آن‌ها دیده نمی‌شود. محبوب‌ترین غذای این رستوران هشت پای سرخ‌شده در روغن‌زیتون است که به همراه سالاد پاستا، زیتون پرشده با پنیر فتا و گردو و چندین مدل پیش‌غذا و مخلفات متنوع دیگر سرو می‌شود. در ماه‌های گرم سال، باغ رستوران گریتیلی محلی بسیار دل‌نشین برای صرف غذا به شمار می‌آید.

آدرس رستوران گریتیلی استانبول: Cankurtaran, Keresteci Hakkı Sk. No:8, 34122 Fatih

رستوران میکلا استانبول

مالک این رستوران محمت گورز (Mehmet Gürs ) که یک سرآشپز ترکیه‌ای _ سوئدی است، برای نشان دادن کیفیت و دقت کار خود آشپزخانه رستوران را به شکل سن تئاتر ساخته است. رستوران میکلا در سال 2005 بر روی پشت‌بام هتل لوکس مرمرا پرا (Marmara Pera) تأسیس شده است و چشم‌انداز مبهوت‌کننده‌ای دارد. در منوی این رستوران درجه‌یک، انواع غذاهای ترکیه‌ای و سوئدی به چشم می‌خورد ازجمله گوشت پهلوی بره دودی شده با چوب درخت گیلاس و پیتاچیو (برش‌های گوشت بره سوخاری به همراه پنیر محلی شرقی). در میکلا انواع نوشیدنی‌های محلی ترکیه نیز سرو می‌شود.

آدرس رستوران میکلا استانبول: Meşrutiyet Caddesi 15, 34430, Beyoglu, İstanbul

رستوران ایکس استانبول

این رستوران بر فراز ساختمان دنیز پالاس (Deniz Palas) یا سی پالاس (Sea Palace) قرار دارد که محل استقرار موسسه فرهنگ و هنر استانبول (IKSV) نیز هست و به همین دلیل مشتریان آن می‌توانند از منظره‌ی چشم‌نواز شاخ طلایی (حدفاصل بخش‌های اروپایی و آسیایی استانبول) بهره‌مند شوند. این ساختمان قدیمی که در سال ۲۰۰۹ بعد از چندین دهه بی‌توجهی سرانجام بازسازی شد و همین‌طور رستوران ایکس مثال‌های بارزی از تجدید حیات استانبول و توانایی آن برای در هم آمیختن پیشینه‌ی تاریخی با مدرن گرایی و شرق با غرب هستند. منوی رستوران ایکس نیز منعکس‌کننده‌ی این دوگانگی است و در آن می‌توان انواع غذاهای مدیترانه‌ای را در کنار پیتزاهای طبخ شده در اجاق آجری مشاهده کرد.

آدرس رستوران ایکس استانبول: Bvliya Çelebi Mahallesi, Meltem Sk., 34430 Beyoğlu/İstanbul, Turkey

کافه Çorlulu Ali Paşa

ساختمان آن سابقاَ مدرسه بوده و در مجاورت مسجد Çorlulu Ali Paşa قرار دارد. بنای آن در سال ۱۷۰۹ احداث گردیده و به نام وزیر اعظم “علی پاشا” که اهل شهر Çorlu بود نامگذاری شده. محیط تاریخی بنا، آرامشی شگفت انگیز به همراه دارد. هنگامی که وارد محل می شوید، دیگر خبری از سر و صدا و شلوغی شهر نیست. همچنین به اعتقاد بسیاری از توریست ها، اینجا یکی از بهترین مکان ها برای تجربه ی قلیان (nargile به زبان ترکی) در استانبول است. این اعتقاد وجود دارد که دوستی هایی که در این مکان شکل می گیرند، جاودانه و همیشگی هستند، به همین دلیل همواره با روی خوش و مهربانانه از شما استقبال می شود. Çorlulu Ali Paşa از ۷ صبح تا ۲ نیمه شب باز است.

رستوران فیش

در میانه تنگه بسفر درست در نزدیکی کوروچشمه جزیره‌ای تنها و دورافتاده وجود دارد. جزیره کوچک گالاتاسرای برخلاف آنچه نشان می‌دهد، ساکت و خالی از سکنه نیست. یکی از بهترین رستوران‌ های استانبول به نام رستوران فیش در این جزیره قرار دارد. این رستوران توسط مالکین 360 افتتاح شده است.

در رستوران فیش همین‌طور که از نامش پیداست غذاهای دریایی مختلف سرو می‌شود. در منوی غذایی این رستوران می‌توانید انواع ماهی تازه را ببینید. اگر علاقه‌مند هستید طعم انواع ماهی را امتحان کنید، رستوران فیش برایتان یک گزینه جذاب خواهد بود.

آدرس رستوران فیش ترکیه: Alemdar Mah, Prof. K. Ismail Gurkan Cad No:14, 34122 Sultanahmet/Fatih/İstanbul, Turkeya