روسیه بزرگترین کشور دنیاست. تعجبی ندارد که در آن می‌توانید انواع جاذبه‌های گردشگری را یک جا تجربه کنید. از شهرهای تاریخی و روستاهای زیبا تا میراث هنری و فرهنگی و طبیعت منحصربهفرد.
فرقی نمی‌کند که طرفدار فرهنگ و هنر و در جست و جوی آثار مشهورترین هنرمندان و نویسندگان باشید یا به ماجراجویی در طبیعت علاقه داشته باشید، با هر سلیقه و طرز فکری، در روسیه جاذبه‌ای مناسب خودتان پیدا می‌کنید و از آن لذت می‌برید. صعود از کوه‌های آتش‌فشانی، پیاده‌گردی در زیباترین مسیرهای کوهستانی، پیست‌های اسکی و تماشای آثار هنری از معروف‌ترین هنرمندان جهان، تنها گوشه‌ی کوچکی از جاذبه‌های بی‌نظیر روسیه است.
از آنجایی که روسیه یک کشور پهناور است، تنوع فرهنگی در آن بسیار جالب توجه است. در هر گوشه‌ای از آن می‌توانید فرهنگ و سنت‌های متفاوتی را تجربه کنید. در واقع روسیه را مانند یک مقصد گردشگری پهناور و مجموعه‌ای از چند فرهنگ و جاذبه‌ی متفاوت ببینید.
این روزها سفر به روسیه بسیار راحت است. به راحتی می‌توانید بلیط‌های هواپیما و قطار را رزرو کنید. در انواع هاستل‌ها و هتل‌ها می توانید اقامت خوبی را تجربه کنید.
اگر به شهرهای تاریخی علاقه دارید، دلتان می‌خواهد در خیابان‌های قدیمی قدم بزنید و از کلیساهای باشکوه با گنبدهای رنگارنگ دیدن کنید، مسکو و سن‌پترزبورگ را به عنوان مقصد سفر خود انتخاب کنید. در موزه‌های متعدد این کشور می‌توانید برترین آثار هنری قدیمی و معاصر را تماشا کنید و از میراث باارزش ملی روسیه دیدن کنید.
روسیه از نظر جاذبه‌های طبیعی هم در دنیا نظیر ندارد. از آتش‌فشان‌های سربه‌فلک کشیده تا بزرگترین دریاچه‌ها را می‌توانید در این کشور پهناور از نزدیک ببینید.
برای اینکه این کشور دیدنی را بهتر بشناسید، در ادامه با این راهنمای سفر همراه ما باشید.
اطلاعات ضروری
اختلاف ساعت با تهران
مسکو پایتخت روسیه در منطقه‌ی زمانی UTC/GMT +3 قرار دارد و با توجه به ساعت تابستانی، ۱ ساعت و نیم از تهران عقب‌تر است.
زبان رسمی
روسی (زبان رسمی) به علاوه ۳۰ زبان رسمی در مناطق مختلف روسیه
واحد پول
روبل (RUB)
نوع برق شهری
برق شهری در روسیه ۲۲۰ ولت و ۵۰ هرتز است
کد کشور
+۷
شماره‌های اضطراری
- شماره اضطراری عمومی: ۱۱۲
- پلیس ۱۰۲
- آمبولانس ۱۰۳
- آتش نشانی ۱۰۱
جهت رانندگی
راست
فرودگاه‌های بین‌المللی
آرخانگلسک – فرودگاه تالاگی
چیتا (شهر) – فرودگاه کادالا
فرودگاه بین‌المللی ایرکوتسک
فرودگاه بین‌المللی قازان
فرودگاه خاباروفسک ناوی
کالینینگراد – فرودگاه خرابوروفو
کراسنودار – فرودگاه پاشکوفسکی
مسکو – فرودگاه بین‌المللی دوموده‌دوو
مسکو – فرودگاه بین‌المللی شرمتیوو
موسکو – فرودگاه بین‌المللی ونوکووا
نووسیبیرسک – فرودگاه تولمچوا
روستوف-نا-دونو – فرودگاه روستوف‌ان‌دون
سن پترزبورگ – فرودگاه پالکوو
سامارا (روسیه) – فرودگاه بین‌المللی کورومچ
فرودگاه بین‌المللی سوچی
فرودگاه بین‌المللی اوفا
فرودگاه بین‌المللی ولادی‌وستوک
فرودگاه یاکوتسک
یکاترینبورگ – فرودگاه کولتسوو
وضعیت آب‌و‌هوایی
با توجه به اینکه روسیه کشوری پهناور است، از نظر آب‌و‌هوا تنوع زیادی دارد. در واقع نمی‌توان یک آب‌و‌هوای کلی برای آن عنوان کرد جز اینکه تابستان‌های گرم و زمستان‌های بسیار سردی دارد. در مجموع می‌توان گفت که آب‌و‌هوا در روسیه به شدت تحت تاثیر اقلیم قاره‌ای است که باعث می‌شود تابستان‌ها بسیار گرم و زمستان‌ها بسیار سرد باشد به حدی که دمای هوا تا ۳۰ درجه زیر صفر هم برسد. بارش برف سنگین هم یکی دیگر از ویژگی‌های آب و هوایی در روسیه است. میزان بارش باران در بخش‌های مختلف روسیه متفاوت است. در نواحی غربی، بیشترین بارندگی اتفاق می‌افتد و میانگین آن ۷۵۰ میلی‌متر است. بخش‌های جنوبی و جنوب شرقی، خشک‌ترین نواحی روسیه هستند و میانگین میزان بارندگی سالانه‌ی آنها کمتر از ۲۰۰ میلی‌متر است.
نواحی شمالی و مرکزی روسیه‌ی اروپایی، تنوع زیادی در آب‌و‌هوا دارد. بخش‌های معتدل‌تر آن در ساحل بالتیک واقع شده‌اند. تابستان‌ها خشک و آفتابی است و ۹ ساعت در روز آفتاب می‌تابد. بعد‌ازظهرها احتمال بارش محلی و رعد و برق وجود دارد. مثل بیشتر بخش‌های روسیه، زمستان‌ها در این منطقه بسیار سرد است و برف و یخبندان دارد. اولین برف در این منطقه اوایل اکتبر می‌بارد. بهار و پاییز، آب‌و‌هوای ناپایداری دارند. گاهی سیستم‌های کم‌فشار باعث بارش باران، برف و بادهای شدید می‌شود.
سیبری: این منطقه از روسیه به آب‌و‌هوای ناملایم شهرت دارد. زمستان‌های بسیار سرد و تابستان‌های بسیار گرم را در این منطقه تجربه خواهید کرد. البته تابستان‌ها کوتاه و مرطوب است. میزان بارندگی ۵۰۰ میلی‌متر و بیشتر در قالب باران است و در فصل بهار و پاییز مشاهده می‌شود.
تابستان‌ها معمولا خشک است، برخی از سال‌ها از اواخر اکتبر تا اواسط مارس، زمین را برف می‌پوشاند. در زمستان هوا ممکن است تا حد خطرناک و کشنده‌ای سرد شود. گاهی دمای هوا به کمتر از منفی ۳۵ درجه هم می‌رسد.
سردترین منطقه‌ی روسیه، اویمیاکن در مرکز سیبری است، جایی که دمای هوا در زمستان به کمترین دمای هوا بر روی زمین یعنی کمتر از منفی ۵۰ درجه می رسد.
در بخش‌های جنوبی روسیه‌ی اروپایی، زمستان‌ها کوتاه‌تر از زمستان‌های نواحی شمالی است. استپ‌های روسیه تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های بسیار سردی دارند. نواحی شمال و شمال شرقی اطراف دریای سیاه، زمستان‌های ملایم‌تری دارند اما در تمام طول سال بارندگی وجود دارد. آب‌و‌هوا در این منطقه اندکی تحت تاثیر آب‌و‌هوای مدیترانه‌ای است.
برای سفر به روسیه در فصل زمستان حتما لباس گرم ببرید و برای تابستان، لباس‌های ضدآب همراه داشته باشید.
بهترین زمان برای سفر
مطمئنا بهترین فصل برای سفر به روسیه فصل تابستان است. در این فصل، طبیعت روسیه در زیباترین حالت خود قرار دارد؛ برف‌ها آب می‌شوند و رودخانه‌های پر از آب، مسیر خود را در میان پوشش گیاهی انبوه و سرسبز پیدا می‌کنند. روسیه در تابستان گرم است. آب‌و‌هوا در ماه‌های جولای و آگوست، رقیبی برای آب‌و‌هوای مدیترانه‌ای است. در اواسط تابستان در شهر شمالی سن پترزبورگ، تاریکی وجود ندارد؛ این پدیده‌ی شکفت‌انگیز را شب سفید می‌نامند. در این پدیده‌ی منحصربهفرد، شب‌ها هم آسمان روشن است یا حالت گرگ و میش دارد.
فصل پاییز از سپتامبر تا اکتبر است. با اینکه مدت زمان کوتاهی است اما زمان مناسبی برای سفر است. در این ماه‌ها، از ازدحام جمعیت گردشگران کاسته می‌شود و مناظر طبیعی با هزاران رنگ پاییزی رنگ‌آمیزی می‌شوند. از نوامبر تا فوریه، فصل زمستان است و پوششی سفید از برف، جای جای این کشور را می‌پوشاند. اگر سرمای هوا را در نظر نگیریم، زمستان هم فصل خوبی برای سفر است. در این فصل چشم‌اندازهای برفی زیبا را می‌بینید و از یک کریسمس برفی لذت می‌برید.
سیبری به زمستان‌های سردش مشهور است. اما با وجود سرمای گزنده‌ی هوا، عوامل متعددی از جمله مناظر زیبای طبیعی و ورزش‌های زمستانی، گردشگران زیادی را حتی در زمستان به این منطقه می‌کشاند.
هزینه‌ها
هزینه اماکن اقامتی
اگر بخواهید سفری ارزان داشته باشید، هزینه‌ی اقامت در خوابگاه هاستل‌ها بین ۷۰۰ تا ۸۰۰ روبل است. با پرداخت ۲ هزار تا ۳ هزار روبل می‌توانید یک اتاق دوتخته در رستوران میان‌رده رزرو کنید. برای اقامت در اتاق دوتخته در هتل‌های لوکس باید ۵ هزار روبل و بیشتر بپردازید که این هزینه بسته به امکانات و محل قرارگیری هتل، متفاوت است.
هزینه‌ی غذا
اگر بخواهید در کافه‌ها و غرفه‌های خیابانی غذا بخورید، به ازای هر وعده باید بین ۲۰۰ تا ۵۰۰ روبل بپردازید. یک وعده غذا در رستوران‌های میان رده بین ۵۰۰ تا هزار روبل هزینه دارد. اگر بخواهید در رستوران‌های لوکس غذا بخورید، باید بابت یک وعده غذا به همراه نوشیدنی بیش از ۲ هزار روبل بپردازید.
هزینه حمل و نقل عمومی
سفر با مترو و اتوبوس به ازای هر بلیط در حدود ۳۰ روبل هزینه دارد. تاکسی‌های مرکز شهر بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ روبل هزینه دارند. قیمت بلیط قطار درجه یک بین مسکو و سن پترزبورگ ۶ هزار روبل است.
میانگین هزینه‌ی روزانه
- سفر ارزان: تا ۱۵۰۰ روبل
- سفر میان‌رده: از ۱۵۰۰ تا ۴ هزار روبل
- سفر لوکس: بیش از ۴ هزار روبل
توصیه‌هایی برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها
سفر به روسیه به خصوص به شهرهای بزرگ آن، ممکن است برای بسیاری از افراد، سفری گران باشد. اما ناامید نشوید و در نظر داشته باشید که با به کار بستن چند نکته می‌توانید هزینه‌های سفرتان را کاهش دهید. حتی در سفرهای ارزان هم می‌توانید از زیبایی‌های روسیه لذت ببرید و با کوله‌باری از تجربیات عالی به خانه برگردید.
همیشه بدانید که با فاصله گرفتن از جاذبه‌ها و امکانات توریستی، علاوه بر اینکه هزینه‌ی سفرتان کاهش می‌یابد، روسیه‌ی واقعی را خواهید دید و با زندگی اهالی منطقه آشنا می‌شوید.
از هواپیمایی‌های ارزان بلیط بگیرید
هزینه‌ی پرواز یکی از بیشترین هزینه‌های سفر است. برای کاهش این هزینه در سفر به روسیه اگر از کشورهای اروپایی سفر می‌کنید می‌توانید از هواپیمایی‌های ارزان مثلا EasyJet و Ryanair بلیط بگیرید.
با قطار سفر کنید
اگر می‌خواهید در روسیه از شهرهای مختلف دیدن کنید، باید با قطار سفر کنید و حتما باید بلیط خود را از قبل رزرو کنید. برای اینکه هزینه‌ی رزرو بلیط را کاهش دهید، آن را مستقیما در وب‌سایت راه‌آهن روسیه رزرو کنید تا هزینه‌ی اضافی به آژانس‌های گردشگری پرداخت نکنید.
هزینه‌ی خورد و خوارک‌تان را کاهش دهید
تا جایی که برایتان مقدور است سعی کنید جایی را برای اقامت انتخاب کنید که آشپزخانه یا وسایل پخت و پز داشته باشد. به این ترتیب بیشتر وعده‌های غذایی را می‌توانید خودتان بپزید. صبحانه و شام را خودتان آماده کنید و اگر دوست دارید در رستوران غذا بخورید، این کار را به وعده‌ی ناهار موکول کنید. همچنین در وعده‌ی ناهار می‌توانید از غذاهایی که با نام بیزینس لانچ مشهور هستند، استفاده کنید. این ناهار غذاهای حاضری هستند که معمولا به سرعت سرو می‌شوند و برای خوردن آنها نباید زیاد در رستوران بمانید. این وعده‌ها معمولا با قیمت‌های ویژه‌ای عرضه می‌شوند.
از جاذبه‌های گردشگری ارزان و رایگان دیدن کنید
در روسیه جاذبه‌های گردشگری متعدد و متنوعی وجود دارد؛ از کلیساهای جامع گرفته تا جاذبه‌های طبیعی منحصربهفرد. بسیاری از این جاذبه‌ها رایگان هستند. مثلا کلیسای جامع کازان در سن پترزبورگ یا دریاچه‌ی بایکال. بسیاری از کلیساها و بناهای یادبود را می‌توانید رایگان بازدید کنید. در شهرهای کوچک‌تر هم تقریبا همه‌ی جاذبه‌های فرهنگی و تاریخی مثل موزه‌ها و کلیساها رایگان هستند. در روسیه حتی ایستگاه‌های مترو هم جاذبه‌های گردشگری محسوب می‌شوند و معماری زیبایی دارند.
جاذبه‌های گردشگری
روسیه، پهناورترین کشور جهان، دنیایی از جاذبه‌های گردشگری متنوع است؛ از کوه‌نوردی در دامنه‌های برفی و قدم زدن در ساحل قدیمی‌ترین دریاچه‌ی دنیا گرفته تا آثار تاریخی و رویدادهای فرهنگی در شهرهای بزرگ. سفر به روسیه، تجربه‌ای نیست که به سادگی آن را فراموش کنید و مطمئنا از تک تک لحظات سفرتان لذت خواهید برد. در ادامه با تعدادی از مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری این کشور آشنا می‌شویم.
راه‌اهن سراسری سیبری (Trans-Siberian Railway)
طولانی‌ترین راه‌آهن دنیا، یعنی راه‌آهن سراسری سیبری از روسیه می‌گذرد. این خط آهن از مسکو تا ولادی‌وستوک کشیده شده است. ولادی‌وستوک شهری است که در نزدیکی مرز روسیه با چین و کره شمالی قرار دارد. ساخت این راه آهن توسط تزار الکساندر سوم آغاز شده و توسط پسرش، تزار نیکولاس دوم در سال ۱۹۱۶ به پایان رسیده است. این خط آهن با نام مسیر تزارها هم شناخته می‌شود. بسیاری از مسافران از این خط آهن در سفرهای شبانه‌ی بین شهری استفاده می‌کنند. قطارها دارای بخش‌های مختلف درجه یک، درجه دو و درجه سه هستند. برخی از این کابین‌ها دارای حمام اختصاصی هم هستند. به همین دلیل است که بسیاری از ماسفران از این قطار به عنوان اقامتگاه شبانه استفاده می‌کنند و سفر بین شهری خود را به شب موکول می‌کنند. معروف‌ترین قطار این خط آهن روسیا (به معنی روسیه) نام دارد که یک روز در میان، بین مسکو و ولادی‌وستوک رفت و برگشت دارد. پیمودن هر مسیر یک‌سره با این قطار هفت روز به طول می‌انجامد.
کوه البروس (Mount Elbrus)
کوه البروس در رشته‌کوه قفقاز در جنوب روسیه قرار دارد. این کوه با ارتفاع ۵۶۴۲ متر جزو یکی از هفت قله‌ی بلند دنیاست که هر کدام در یک قاره قرار دارند و با نام هفت قله شناخته می‌شوند. این کوه‌ها هم برای کوه‌نوردان تازه‌کار و هم برای حرفه‌ای‌ها مناسب هستند. این کوه زمانی که از یک آتش‌فشان به وجود آمده، خاموش است و هیچ فورانی در آن ثبت نشده است. با تله‌کابین می‌توانید خود را به ارتفاع ۳۸۰۰ متری برسانید و ادامه‌ی مسیر را تا قله کوه‌نوردی کنید.
دره‌ی آب‌فشان‌ها
این دره‌ی آب‌فشان در شبه‌جزیره‌ی کامچاتکا در خاور دور روسیه قرار دارد. این مجموعه دومین مجموعه آب‌فشان دنیا از نظر وسعت است. این دره در سال ۱۹۴۱ توسط یک دانشمند روس به نام تاتیانا اوستینووا (Tatyana Ustinova) کشف شده است. از آن زمان به بعد، این دره به یکی از مشهورترین جاذبه‌های گردشگری این منطقه تبدیل شده و گردشگران و حتی دانشمندان زیادی را جذب زیبایی و شگفتی خود می‌کند. حوزه‌ی آبخیز این دره ۶ کیلومتر طول دارد و در حدود ۹۰ آب‌فشان و شمار زیادی چشمه‌ی آب گرم در این دره موجود است. دسترسی به این دره دشوار است و راه اصلی رسیدن به آن با بالگرد است.
جزیره‌ی کیژی (Kizhi)
این جزیره در منطقه‌ی کارلیا در شمال غربی روسیه قرار دارد و بیشتر به خاطر موزه‌ی فضای بازش به شهرت رسیده است. این موزه دربرگیرنده‌ی سازه‌های قدیمی و آثار تاریخی متعددی چون کلیسای Transfiguration of Our Savior و بنایی قدیمی است که ۲۲ گنبد دارد. خانه‌های چوبی، آسیاب‌های بادی و کافه‌ها و رستوران‌های کوچک و بزرگ از دیگر جذابیت‌های این جزیره برای گردشگران است. انواع صنایع دستی و آثار فرهنگی متعدد را در این موزه شاهد خواهید بود.
کلیسای جامع سنت سوفیا، نووگورود (Novgorod)
این کلیسا در نووگورود قدیمی‌ترین شهر روسیه قرار دارد. این کلیسا قدیمی‌ترین بنای تاریخی معماری اسلاو در روسیه است. ساختار و معماری منحصربهفرد کلیسای جامع سنت سوفیا در نووگورود که تفاوت‌های بسیاری با کلیساهای بیزانسی دارد، برای مدت‌ها الگویی برای معماری دیگر کلیساها در روسیه بوده است. این کلیسا با پنج گنبد باشکوه آراسته شده است. مجموعه‌ای از اشیا و آثار مذهبی هم در این کلیسا نگهداری می‌شود. قدمت سه درب مزین و حکاکی شده‌ی کلیسا به قرن دوازدهم برمی‌گردد.
دریاچه بایکال (Baikal)
بسیاری از مسافران راه‌آهن سراسری سیبری طوری برنامه‌ریزی می‌کنند که در طول سفر خود در دریاچه‌ی بایکال توقف کنند. این دریاچه، عمیق‌ترین و قدیمی‌ترین دریاچه‌ی دنیا است. این دریاچه‌ی ۲۵ میلیون ساله، در سیبری واقع شده و با رشته‌کوه احاطه شده است. بایکال یکی از زلال‌ترین دریاچه‌های دنیا است و با نام مروارید سیبری هم شناخته می‌شود. اقامتگاه‌های تفریحی زیادی در اطراف این دریاچه وجود دارد که آن را به یکی از محبوب‌ترین مقصدهای گردشگری در روسیه تبدیل کرده است. این دریاچه هفتمین دریاچه بزرگ جهان است و در فهرست میراث جهانی یونسکو قرار دارد. دریاچه‌ی بایکال بزرگترین منبع آب شیرین جهان به شمار می‌آید. تقریبا ۲۰ درصد از تمام آب شیرین غیرمنجمد سطحی روی کره زمین در این دریاچه قرار دارد. این دریاچه ۳۱۵۰۰ کیلومترمربع وسعت دارد. همچنین این دریاچه با عمق ۱٬۶۴۲ متر عمیق‌ترین دریاچه جهان است.
سوزدال (Suzdal)
این شهر با عنوان نگین حلقه‌ی طلایی روسیه شناخته می‌شود. حلقه‌ی طلایی، مجموعه‌ای از چند شهر است که در شمال شرقی مسکو قرار دارند. اگر دوست دارید بهترین میراث تاریخی و آثار معماری روسیه را ببینید، این شهر را به عنوان مقصد سفر خود انتخاب کنید. صومعه‌ها و کلیساهای جامع متعدد با معماری باشکوه و گنبدهای زیبا از دیگر جذابیت‌های سوزدال است. تمام این شهر مانند یک موزه‌ی فضای باز بزرگ است که قدمت آن به سال ۱۰۲۴ بر می‌گردد. گشت‌و‌گذار در این شهر زیبا، شما را به سفری فراموش‌نشدنی در دل تاریخ می‌برد.
کرملین
یکی از جاذبه‌هایی که در سفر به روسیه به هیچ عنوان نباید آن را از دست بدهید، مجموعه‌ی تاریخی کرملین مسکو است که در حال حاضر میزبان مهم‌ترین دفاتر دولتی روسیه است. این مجموعه‌ی محصور، چهار کلیسای جامع هم دارد که در قرون پانزدهم و شانزدهم ساخته شده‌اند و چندین موزه‌ی جالب توجه هم دارد. در این مجموعه یک اسلحه‌خانه هم وجود دارد که در آن میراث ارزشمند روسیه از زمان گذشته، نگهداری شده است. یکی از این میراث ارزشمند، الماس ۱۹۰ قیراطی است که به کاترین دوم روسیه اهدا شده است.
موزه ارمیتاژ (Hermitage Museum)
این موزه در سال ۱۷۶۴ توسط کاترین دوم روسیه مشهور به کاترین کبیر پایه‌گذاری شده است. این موزه‌ی باشکوه، مجموعه‌ی وسیعی از آثار فرهنگی و هنری و تاریخی است که بیش از ۳ میلیون اثر در آن نگهداری می‌شود. این آثار از گوشه و کنار دنیا جمع‌آوری شده‌اند و در مجموعه‌ای از ۶ خانه‌ی تاریخی حفظ و نگهداری می‌شوند. یکی از این بناها، کاخ زمستانی است که محل اقامت امپراتوران روسیه بوده است.
کلیسای جامع سنت باسیل (Saint Basil)
این کلیسا یکی از مشهورترین جاذبه‌های گردشگری روسیه است که در قلب مسکو قرار دارد. این مجموعه بین سال‌های ۱۵۵۴ تا ۱۵۶۱ ساخته شده است. نه تنها فضای داخلی و آثار موجود در این کلیسا جالب توجه است، بلکه معماری آن هم بسیار دیدنی است. این بنا که تا سال ۱۶۰۰ بلندترین بنای مسکو بوده، به دستور ایوان مخوف ساخته شده است. معماری کلیسای سنت باسیل علاوه بر اینکه در زمان خود منحصربهفرد بوده، در دوران بعدی هم مشابه آن ساخته نشده است. طراحی آن به نحوی است که آتش‌بازی را تداعی می‌کند. هیچ بنای دیگری در دنیا شبیه این کلیسا و گنبدهای رنگارنگ و زیبایش نیست.
میدان سرخ
میدان سرخ در مسکو، میدانی بسیار وسیع و تاریخی است که با ساختمان‌های قدیمی به سبک‌های مختلف معماری احاطه شده است. کرملین در بخش غربی میدان واقع شده، موزه‌ی State History در بخش شمالی، دپارتمان استور GUM در بخش شرقی و کلیسای مشهور سنت باسیل در در جنوب آن قرار گرفته است. این میدان و بناهای اطراف آن به خوبی اهمیت تاریخی، اقتصادی و فرهنگی مسکو را نشان می‌دهد.
آسمان‌خراش‌های هفت خواهران مسکو
با گشت و گذار در خیابان‌های مسکو متوجه هفت آسمان‌خراش مشابه می‌شوید که با نام هفت خواهران مشهور هستند. هفت خواهران مجموعه‌ای از هفت آسمان‌خراش هستند که به سبک معماری استالینیستی ساخته شده‌اند. این بناها شاید مورد توجه بسیاری از گردشگران قرار نگیرند اما یادگارهایی از دوران گذشته‌ی روسیه هستند و رویدادهای مختلف سیاسی و تاریخی را به یاد می‌آورند. این ساختمان‌های هفت گانه عبارتند از ساختمان اصلی دانشگاه دولتی مسکو، مجتمع مسکونی در بلوار کاتلنیچسکایا، هتل اوکراین، ساختمان وزارت خارجه روسیه، مجتمع مسکونی در میدان کودرینسکایا، ساختمان اداری مسکونی برج دوشکین نزدیک دروازه‌های سرخ و هتل لنینگراد.
متروی مسکو
همه‌ی ما با شنیدن نام مترو، یاد ازدحام و شلوغی و استرس برای رسیدن به موقع سر کار و کلاس درس می‌افتیم. اما در مسکو، مترو جزو یکی از جاذبه‌های گردشگری دیدنی شهر است. متروی مسکو با همه‌ی ایستگاه‌های متروی دنیا متفاوت است. نقاشی‌های دیواری زیبا، شمعدان‌های تزیینی، ستون‌های مرمرین و مجسمه‌های دیدنی در این ایستگاه‌ها باعث شده که به زیباترین ایستگاه‌های متروی دنیا تبدیل شود.
دانشگاه دولتی مسکو
دانشگاه دولتی مسکو در Sparrow Hills در نزدیکی رود مسکو قرار گرفته است. این دانشگاه در سال ۱۷۵۵ پایه‌گذاری شده و قدیمی‌ترین دانشگاه روسیه است. این دانشگاه یکی از بهترین و زیباترین دانشگاه‌های روسیه است. ساختمان جدید دانشگاه بین سال‌های ۱۹۴۹ تا ۱۹۵۳ کامل شده است. بلندترین بخش دانشگاه، ۱۹۴ متر طول و ۳۶ طبقه دارد. یک ستاره‌ی ۱۲ تنی بر فراز آن قرار دارد و به نماد علمی روسیه تبدیل شده است. ساختمان اصلی دانشگاه مسکو که به سبک معماری گوتیک و باروک ساخته شده است، یکی از هفت آسمان‌خراشی است که در اواخر دوران ژوزف استالین به دستور او در مسکو ساخته شدند.
پارک گورکی (Gorky Park)
پارک گورکی در سال ۱۹۲۸ افتتاح شد و اولین پارک تفریحی ساخته شده در شوروی بود. این پارک، زمین بازی، استادیوم ورزشی، سالن‌های نمایشگاهی و جاذبه‌هایی برای بچه‌ها داشت. بعدها بخش‌های دیگری مانند کافه و فروشگاه هم به آن افزوده شد. امروزه این پارک مکانی برای تفریح و گذراندن اوقات فراغت در قلب مسکوی مدرن است. این پارک به افتخار ماکسیم گورکی، نویسنده‌ی مشهور روسیه، نام‌گذاری شده است.
کلیسای جامع مسیح منجی
در این کلیسای دیدنی می‌توانید تاریخ و هنر و فرهنگ روسیه را در کنار هم تماشا کنید و از درهای این کلیسا چشم‌انداز زیبایی از رود Moskva را تماشا کنید. ارتفاع کلی این بنا به ۱۰۳ متر می‌رسد و بلندترین کلیسای ارتدکس دنیا است. بنای فعلی، دومین بنایی است که در این مکان ساخته شده است. بنای اصلی در قرن نوزدهم ساخته شده بود و ساخت آن ۴۰ سال طول کشیده بود. بازسازی بنا بین سال‌های ۱۹۹۵ تا ۲۰۰۰ انجام شده است.
تالار بولشوی
تالار بولشوی یکی از دیدنی‌ترین جاذبه‌هایی است که در سفر به مسکو حتما باید از آن بازدید کنید. تالار نمایش بولشوی، مهم‌ترین تالار مسکو و از افتخارات فرهنگ و هنر روسیه است. تالار بولشوی از مشهورترین تالارهای جهان برای هنرهای باله و اپرا است. تالار بالشوی در سال ۱۷۷۶ میلادی، به دستور کاترین کبیر، در منطقه تورسکوی مسکو، بنیان گذاشته شد. سالن سه بار در سال‌های ۱۸۰۵، ۱۸۱۲ و ۱۸۵۳ آتش گرفت و به کلی در آتش سوخت، اما هربار بازسازی شد و در نهایت ساختمان کنونی در سال ۱۸۲۵ در مسکو بنا شد. باله‌ی «دریاچه‌ی قو» اثر پیوتر ایلیچ چایکوفسکی، نخستین‌بار در سال ۱۸۷۷ در تالار بالشوی به روی صحنه رفت.
رژیم غذایی در روسیه
آشپزی در روسیه ترکیبی از سبک‌ها و سنت‌های گوناگون است. این آشپزی متنوع از مرکز اروپا، خاور میانه و مرکز آسیا الهام گرفته است. دلیل این تنوع در آشپزی و تاثیرات گسترده‌ی دیگر مناطق بر آشپزی این کشور، این است که روسیه بسیار پهناور است. در ادامه با انواع غذا در روسیه بیشتر آشنا می‌شویم.
انواع سوپ
سوپ یکی از غذاهایی است که نقش مهمی در آشپزی روسیه دارد. انواع سوپ هم به شکل سرد و هم به صورت گرم، در روسیه مورد مصرف قرار می‌گیرند.
سوپ‌های روسی را می‌تواند در ۷ دسته‌ی مهم جای داد:
- سوپ‌های سرد بر پایه‌ی کواس (نوشابه‌ی روسی) مثل tyurya، okroshka و botvinya.
- سوپ‌های سبک و خوراک‌ها که با آب و سبزیجات تهیه می‌شوند مثل swekolnik.
- سوپ‌های نودل به همراه گوشت، قارچ یا شیر.
- سوپ‌هایی بر پایه انواع کلم مثل سوپ shchi
- سوپ‌های غلیظ که با آب گوشت تهیه می‌شوند مثل rassolnik و solyanka
- سوپ‌های ماهی مثل سوپ اوخا
- سوپ‌هایی که با سبزیجات، غلات و حبوبات تهیه می‌شوند.
یکی از مشهورترین سوپ‌های روسی سوپ برش است. سوپ بُرش یک غذای سنتی از اروپای شرقی و اصالتا اکراینی است. ماده‌ی اصلی آن چغندر است و همین باعث قرمزرنگ بودن سوپ می‌شود. برای طعم بهتر، برش را معمولا با ماست یا خامه سرو می‌کنند. این غذا به آشپزی ایرانی هم راه پیدا کرده و اهالی مناطق شمالی ایران به خوبی با این سوپ آشنایی دارند و آن را تهیه می‌کنند.
سوپ اوخا هم یکی دیگری از سوپ‌های مشهور روسیه است. این غذا در اقع یک غذای آبکی و گرم است اما سوپ ماهی عنوان مناسبی برای آن نیست. در حقیقت می‌توان گفت که نوع سنتی این غذا آبگوشت ماهی است که سبزیجات و حبوبات هم دارد. امروزه این غذا ظاهر بیشتری شبیه به سوپ پیدا کرده و سیب‌زمینی و انواع سبزیجات به آن اضافه شده است.
انواع فرنی یا حریره
حریره‌ها هم یکی از مهم‌ترین غذاها در آشپزی روسیه هستند. تنوع غلات به کار رفته در این غذا زیاد است و روس‌ها از غلات متنوعی برای تهیه‌ی آن استفاده می‌کنند که مهم‌ترین آنها عبارت است از گندم سیاه، ارزن، سمولینا، جو دوسر، جو و برنج. این غلات را به شکل سنتی در شیر می‌پزند و با توجه با ذائقه‌ی خود به آن کره، نمک یا شکر اضافه می‌کنند.
غذاهای اصلی
در روسیه هم انواع مختلف گوشت را برای تهیه‌ی وعده‌های غذایی استفاده می‌کنند و گوشت یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در طبخ بعضی از غذاها است. غذاهایی که با احشاء دام تهیه می‌شود در روسیه رواج دارد. ماهی یکی دیگری از مواد غذایی اصلی در آشپزی روسی است. انواع ماهی‌های آب شیرین مثل کپور و سوداک در نواحی داخلی به مصرف می‌رسد و در نواحی شمالی هم ماهی قزل‌آلا، اردک‌ماهی و سالمون رایج است.
در ادامه تعدادی از مهم‌ترین غذاهای روسی را معرفی می‌کنیم:
Kholodets
این غذا در واقع تکه‌های گوشت به همراه ادویه‌جات مختلف مثل فلفل، سیر، جعفری و اندکی سبزیجات مثل هویج و پیاز است که ظاهری شبیه به ژله دارد. برای تهیه‌ی آن گوشت را برای مدت طولانی می‌پزند و سپس چند ساعتی در یخچال نگهداری می‌کنند. آب گوشت بدون اصافه کردن پودر ژلاتین، به شکل ژله درمی‌آید.
کتلت
برای تهیه‌ی این غذا هم انواع گوشت را با توجه به ذائقه با پیاز و سایر مواد ترکیب می‌کنند و ورز می‌دهد تا منسجم شود. سپس آن را به اندازه‌ی گلوله‌های کوچک در می‌آورند و در روغن فراوان سرخ می‌کنند. برای تهیه‌ی کتلت حتی از گوشت مرغ و ماهی هم استفاده می‌کنند اما گوشت گاو بیشتر رایج است.
شیشلیک
این غذا در کشورهای زیادی طبخ می‌شود. برای تهیه‌ی آن گوشت را به همراه سبزیجات مختلف سیخ می‌کنند و روی آتش کباب می‌کنند. امروزه این غذا به عنوان غذای خیابانی در بسیاری از شهرهای روسیه تهیه می‌شود.
پیراشکی
پیراشکی یکی دیگر از غذاهای روسی است که جای خود را در آشپزی ایرانی هم باز کرده است. برای تهیه‌ی پیراشکی خمیر را با انواع مواد پر می‌کنند سپس آنها را می‌پزند یا در روغن سرخ می‌کنند. برای پر کردن پیراشکی معمولا از مواد کاملا پخته استفاده می‌کنند. استفاده از تخم‌مرغ آب‌پز هم به عنوان فیلینگ این غذا به همراه سایر مواد رواج دارد.
بلینی
بلینی نوعی پنکیک نازک و شیرین است که با انواع آرد مثل آرد گندم و آرد جو تهیه می‌شود. بلینی را می‌توان با شکر درست کرد و همراه با مربا و عسل و خامه در وعده‌ی صبحانه میل کرد. همچنین می‌توان در پختن آن به جای شکر از کمی نمک استفاده کرد و آن را با خاویار و یا گوشت به صورت یک وعده غذایی کامل مانند نهار و یا شام همراه با سس و پنیر میل کرد.
نوشیدنی‌ها
کواس (Kvass) یک نوع نوشیدنی است که از نان گرفته می‌شود و به نوشابه‌ی روسی مشهور است. این نوشیدنی محبوب در واقع شبیه به ماء الشعیر است.
اسبیتن (Sbiten) نوشیدنی محبوب دیگری است که با آب، عسل، آب میوه و مواد معطر تهیه می‌شود. در گذشته بسیار رواج داشته اما امروزه چای و قهوه جای آن را گرفته است.
چای رایج‌ترین نوشیدنی در همه بخش‌های روسیه است. این نوشیدنی اولین بار در قرن هفدهم معرفی شد. چای سیاه بسیار محبوب‌تر است اما چای سبز هم رواج پیدا کرده و کم کم جای خود را در میان مردم باز کرده است. امروزه روسیه یکی از بزرگترین مصرف‌کنندگان چای در دنیا است.
قهوه هم محبوبیت زیادی در روسیه دارد اما هنوز نتوانسته جای چای را بگیرد. پتر کبیر این نوشیدنی را به روسیه معرفی کرد.
انواع سالاد
سالاد یکی از مهم‌ترین بخش‌های آشپزی در سراسر دنیا است. برخی از انواع سالادها به جای غذای اصلی هم سرو می‌شوند. یکی از مشهورترین سالادهای روسی که در ایران هم بسیار رایج است، سالاد الویه یا سالاد الیویه است. در اروپا و آمریکای لاتین به این سالاد، سالاد روسی می‌گویند. برای تهیه‌ی آن گوشت یا مرغ پخته یا کالباس به همراه سیب‌زمینی آب‌پز و سس مایونز و خیار شور و دیگر مواد غذایی طبق ذائقه استفاده می‌کنند. این سالاد در سده‌ی نوزدهم میلادی توسط لوسیان اولیویه سرآشپز بلژیکی رستوران ارمیتاژ در مسکو ابداع شد و به تدریج در کشور روسیه، کشورهای اروپایی و بسیاری از کشورهای جهان طرفداران زیادی پیدا کرد.